Conservas

Ingredientes para 6 personas

• 1 lata de anchoas en aceite de oliva.

• 1 lata de atún en aceite de oliva.

• 12 tomates medianos.

• 1 cebolla pequeña.

• 1 huevo cocido.

• 2 cucharadas de salsa mayonesa.

• 1 pepinillo en vinagre.

• Hierbas aromáticas, pimienta, aceite y sal.

Preparación

Se cuecen los canelones y, una vez escurridos, se colocan sobre un paño para que sequen. El bonito y los huevos duros se desmenuzan y se revuelven hasta que estén bien mezclados.

Se fríe la cebolla picada fina y, cuando esté tierna, se une al preparado. Se agrega la salsa de tomate, se mezclan bien y se rellenan los canelones con ello. Se colocan en una fuente y se cubren con la bechamel.

Una vez espolvoreados con queso rallado y unas bolitas de mantequilla, se gratinan durante 10 minutos.

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