Salteado huertano con caballa
Ingredientes para 5 personas
- 3 latas de caballa en aceite de oliva.
- 12 alcachofas.
- 1 pimiento.
- 1 chorro de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 rama de perejil.
- Aceite de oliva y sal.
Preparación
Se frÃe la cebolla picada hasta que esté dorada. Se machacan el ajo y el perejil en un mortero, se deslÃe con un chorro de vino blanco y se agrega a la caballa. Se añaden las alcachofas cocidas con sal y un poco de aceite. El conjunto se adorna con tiras de pimiento.
